قهوة الفطر هل تستحق الشهرة أم هي مجرد دعاية

ربما سمعت صدفةً عن قهوة الفطر الريشي وغيرها على الإنترنت، يبدو أنها الموضة الجديدة التي تعد بفوائد صحية عديدة بدلاً من القهوة العادية، لكن هل فوائد قهوة الفطر حقيقةً؟ وهل تستحق الشهرة حقاً؟


المكون السري لقهوة الفطر
في الحقيقة لا يوجد خليط سحري في قهوة الفطر، هي فقط عبارة عن مزيجٍ متساوٍ من القهوة العادية والفطر المطحون، حيث يتم تجفيف الفطر، وطحنه، واستخلاص المركبات المفيدة فيه لصنع مشروب القهوة، ولا تقلق غالباً لن تشعر بطعم الفطر الغريب في فمك على الإطلاق، فقد يبدو مثل كوب قهوة عادي أو حتى ألذ.

تُستخدم عادةً أنواع الفطر الطبية في قهوة الفطر للحصول على فوائدها الصحية، مثل الفطر الريشي، أو عُرف الأسد، أو شاجا وغيرها من الأنواع المتعارف عليها. تحتوي هذه الأنواع على مركبات نباتية اسمها "Adaptogens"، والمشهورة في الطب الصيني التقليدية بفوائدها في تحسين قدرة الجسم على التعامل مع التوتر والضغوطات النفسية بشكل أفضل، وفوائد أخرى.

هل فوائد قهوة الفطر حقيقةً؟
يدعي مروجي قهوة الفطر أنها تحمل فوائد صحية عديدة، مثل التنحيف وتقوية المناعة، لكن للأسف رغم أنّ بعض هذه الفوائد قد تكون حقيقية إلّا أنّ العديد منها غير مثبت علمياً، خاصةً وأنه قد يفقد الفطر خصائصه الطبية بعد عمليات المعالجة التي يخضع لها لتحويله إلى قهوة.

الفائدة المؤكدة لمشروب الفطر هي أنها تقلل من كمية الكافيين في كوبك إلى النصف تقريباً! هذا يعني عصبية أقل، ونوم أفضل في الليل.

ومن الفوائد الأخرى الممكنة ولكن غير المؤكدة بعد لقهوة الفطر هي ما يلي:

الاسترخاء والهدوء: قد تُساعد المركبات النباتية "Adaptogens" الموجودة في الفطر على تهدئة جسمك، ومساعدتك على الاسترخاء من خلال تنظيم هرمون الكورتيزول المسؤول عن تحفيز مشاعر التوتر.
تقليل الالتهاب: الفطر غني بالبوليفينول ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تحارب الالتهاب في جسمك، وهو ما قد يحميك من الإصابة ببعض الأمراض المزمنة الشائعة.
تقوية المناعة: يمكن للبوليفينول ومضادات الأكسدة تعزيز قوة جهازك المناعي، وحمايتك من العدوى والفيروسات.
تحسين النوم: المركبات النباتية الموجودة في الفطر (وكمية الكافيين الأقل) يمكن أن تساعدك على النوم بشكل أفضل.
الجانب السلبي
قهوة الفطر ليست ضارة لكنّها قد لا تناسب الجميع، على سبيل المثال، مستخلصات الفطر قد تكون صعبة الهضم، وتفاقم المشاكل الهضمية، وبالتالي لا تناسب الأشخاص الذين لديهم مشاكل في الجهاز الهضمي، كما يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى حذرين أيضًا، حيث أن بعض أنواع الفطر (خاصة فطر شاجا) تحتوي على مستويات عالية من الأوكسالات، والتي يمكن أن تسبب حصوات الكلى.

التكلفة المرتفعة لمشروب الفطر هي أيضاً جانب سلبي واضح، فهي أغلى بكثير من القهوة العادية، حتى لو صنعتها بيديك في المنزل، خاصةً أنها فوائدها المحدودة قد لا تستحق كل ذلك.

استمتع بفوائد الفطر بعيداً عن القهوة!
يمكنك الاستفادة من فوائد الفطر بتناوله طازجًا أو مطبوخًا في وجباتك المختلفة، مثل السلطات أو الشوربات أو غيرها من الأطباق التي تحبها. الفطر يزودك بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل فيتامينات ب، وفيتامين د، والسيلينيوم، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مركبات صحية أخرى قد تحصل أو لا تحصل عليها من قهوة الفطر “السحرية”.